最近下了两天雨，太原的气温骤降，今天我要带大家去一家我私藏的小馆，他家的重庆小面已经吃了十年了，我个人觉得特别好吃。这家店现在搬到了尖草坪小商品市场里面，所以需要自己找一下。这家店位于小商品市场市场餐饮服务区的第一家，就在这个角落，价格也不贵。如果想要一碗大碗牛肉面和一碗杂酱面，再加上5块钱的肥肠，够吗？
加10块钱的肥肠，我不怕加，就加10块的。可以加蒜水、香油、鸡精和最重要的花椒面。芽菜成本高吗？如果不舍得用，味道就不好了。可以放点你们店里的藤菜和空心菜，对了，再加10块钱的肥肠味道会更好。
这是多少钱？
要不要加鸡蛋？
要加鸡蛋吗？
这是一碗肥肠牛肉面，这是我的豪华版杂酱肥肠面。肥肠炖得烂不烂？味道偏咸吗？味道还不错，有点偏咸。这家店是我每次来小商品进货必须吃的一碗面，我觉得你一定要去尝尝。这有点像广告，但我真的每次都去吃，因为我怕下次去吃不到。第一次带他去的时候他说一般般，但是第二次、第三次他都自己去了，还带着朋友一起去，这种辣的味道很不错。
小面要吃得比较重，汤的味道要比较浓郁。四川和重庆的人一般不像山西人那么喜欢面食，他们的种类也比较少，形状也比较简单，只有粗面和细面两种。他们一般选择这种带汤的小面，这种类型的牛肉面包括小面带汤的，一般会选择1.2到1.5这种细面，因为这种面更容易入味。但是如果是选择干拌面、干溜的小面或者双椒牛肉拌面这种干拌的，一般会选择比较粗的面，比如1.7-2.0这种粗度的，因为这种面更有嚼头。
其实面和粗细不同，但是这个面和我们平时吃的面不一样。他们的面是高筋面，里面加入了对蛋清的碱面，经过反复的碾压变得更加有嚼劲。你们在外面是买不到这个面的，很多我们常去的重庆小摊贩，其实他们大部分都是由本地人提前预订的。只有少数幸运儿才有机会尝到正宗的重庆鲜面。陈老湿吃了几口，显然是行家。胜利街拆了之后，我们很难再找到这家店了。老板电话打不通，我们一度以为他跑路了。你知道吗？
有一次，我的同学花了一年时间才找到他，把他逮住了。他现在在尖草坪开了一家店。这对老夫妻非常热情，如果你没有时间吃面，他们会推荐你点一些炸酱或者其他小吃，但你很难尝到正宗的重庆味道，因为他们会在不知不觉中增加一些隐形消费。
这对老夫妻的套路很深，不加东西不好吃，但加的东西确实很符合重庆口味。绝对值得一试，非常好吃。这就说明一切了，不用再描述了。老板有很多故事，如果你想了解更多，可以亲自去问他。他可以和你聊一整天，从早上6点到晚上6点。我个人觉得这家店非常不错。今天就到这里，拜拜。